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您每天摄入的盐过量了吗?

发布时间:2014-12-23

柴米油盐酱醋茶,盐作为厨房必须品,与我们的生活息息相关;它对于我们的身体健康有着不可或缺的作用,但食盐过多同样会对身体健康造成危害。20131月,世界卫生组织在一份声明中说:“成人每天的食盐摄入量需低于5克”。世界卫生组织称,钠元素水平过高的人会面临高血压的风险,从而增加罹患心脏病和中风的危险。


中国百姓日常饮食文化里,榨菜、酸腌制品是家庭餐饮开胃和搭配的佳品。特别是榨菜,其做工独特,配料讲究,在世界三大著名腌菜(中国榨菜、德国甜酸甘蓝、法国酸黄瓜)中,占据较多。

榨菜、酸菜腌制过程中,盐是很关键的原料,加入食盐的目的是使腌制品内有高的渗透压抑制微生物的生长,防止腌制品氧化等。

然而随着大众食品安全意识的提高,腌制品的一些危害也引起大众的诟病。其中盐分含量过高会引起慢性疾病、高血压等;维生素损失,营养偏低等。

通过一个简单的实验就可以测试一下在超市购得的几款常见榨菜、酸菜的盐度含量。运用爱拓(ATAGO)PAL-SALT迷你数显盐度计,可以测得这些榨菜、酸菜的盐度含量在75-100ppt左右,基本与产品包装上的值一致。根据世界卫生组织的标准,若食用测试的这些榨菜、酸菜产品,我们需要将整包产品分15~20次食用完,不然摄入的盐量将会超过食盐摄入量,从而在一定程度上危害身体健康。

*产品食用次数=(总重量克数*盐含量ppt/1000) / 5



PAL-SALT迷你数显盐度计是一款环保型、高性价比的盐度测量工具。该数显盐度计是采用电导原理测试;相比传统滴定方法,具有减少试剂污染,减少化学污染的优点


Atago(爱拓)作为全球折光仪的领导型生产厂家,迄今已有75年,以其优良的性价比,产品广泛被应用在饮料等食品,天然产物提取等制药,机械加工,化工等行业。

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